Meieriprodukter og kostrådene

Helsedirektoratet gir råd for et sunnere kosthold til befolkningen i Norge. De nyeste rådene kom i 2014 og er basert på rapporten «Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge kroniske sykdommer» fra Nasjonalt råd for ernæring, samt andre systematiske kunnskapsoppsummeringer, nasjonalt og internasjonalt .

Kostrådene fra Helsedirektoratet anbefaler oss å:

• Ha et variert kosthold med mye grønnsaker, frukt og bær, grove kornprodukter og fisk, og begrensede mengder bearbeidet kjøtt, rødt kjøtt, salt og sukker.
• Ha en god balanse mellom hvor mye energi du får i deg gjennom mat og drikke, og hvor mye du man forbruker gjennom aktivitet.
• Spis minst fem porsjoner grønnsaker, frukt og bær hver dag.
• Spis grove kornprodukter hver dag.
• Spis fisk til middag to til tre ganger i uken. Bruk også gjerne fisk som pålegg.
• Velge magert kjøtt og magre kjøttprodukter. Begrens mengden bearbeidet kjøtt og rødt kjøtt.
• La magre meieriprodukter være en del av det daglige kostholdet.
• Velge matoljer, flytende margarin og myk margarin, fremfor hard margarin og smør.
• velge matvarer med lite salt, og begrens bruken av salt i matlaging og på maten.
• Unngå mat og drikke med mye sukker til hverdags.
• Velge vann som tørstedrikk
• Vær fysisk aktiv i minst 30 minutter hver dag.

Hvor mye melk og meieriprodukter bør du spise?

Vi har lenge hatt et kostråd om meieriprodukter som lyder «La magre meieriprodukter være en del av det daglige kostholdet.». I november 2017 ble det i forklaringen til kostrådet presisert at et daglig inntak tilsvarer tre porsjoner. For å dekke jodinntaket bør minst to av disse være melk, syrnet melk eller yoghurt.

Fett

Fett gir oss energi og bidrar med fettløselige vitaminer og nødvendige (essensielle) fettsyrer. Fett er bygget opp av fettsyrer, som alle har ulike effekter på kropp og helse. Fett er også en smaksforsterker som kan gi maten en fyldigere smak.

Det finnes to hovedtyper av fett: mettet fett og umettet fett. Umettet fett deles videre inn i enumettede og flerumettede fettsyrer. Som en tommelfingerregel sier vi at mettet fett finnes i mat fra dyreriket, og umettet fett i mat fra planteriket og i fisk og sjømat. Alle matvarer som inneholder fett har av en blanding av mettede og umettede fettsyrer.

Vi skal ha mest umettet fett og minst mettet fett. Inntak av mettet fett bør begrenses til under 10 energiprosent.

Kostrådene anbefaler oss å begrense inntaket av mat med mye mettet fett i hverdagskostholdet. Mellom 25–40 prosent av det daglige energiinntaket anbefales å komme fra fett. For mye fett eller ugunstig fettsammensetning i kostholdet kan være uheldig for helsen.

Melk og meieriprodukter inneholder mettet fett, men inntaket av mettet fett kan reduseres ved å bytte fra fete til magre varianter. Magre meieriprodukter inneholder mindre fett enn de originale produktene, men samme mengde næringsstoffer.