Den grønne julen

Julen er vår mest tradisjonsrike høytid. Familier har spist de samme rettene i alle år, spist den samme juledesserten og bakt de samme 7 slagene.

Julen handler om god mat, familie, venner, minner og tradisjoner. Ribbe er den julemiddagen som blir servert i flest norske hjem på julaften, med pinnekjøtt som en god nummer to. I løpet av julen er mange familier innom både ribbe, pinnekjøtt, torsk, lutefisk og kalkun, men uten det tradisjonsrike grønne tilbehøret blir det ingen julemiddag. Til ribben vil vi ha surkål eller rødkål, til pinnekjøttet kålrotstappe, til lutefisken vil folk ha ertestuing, til torsken vil de fleste ha bare gode poteter, og kalkunen serverer vi gjerne på amerikansk vis med waldorfsalat.